Le Vignoble

Avec 750 ha, considérée comme l’une des plus petites appellations girondines par la surface, Pomerol est une des plus renommées pour sa qualité.

Le Château La Ganne, situé au sud-ouest de celle-ci possède 4 ha et s’inscrit dans la moyenne des propriétés pomerolaises. Une appellation qui mérite amplement qu’on l’aime deux fois plutôt qu’une.

Composé de graves plus ou moins sablonneuses sur un sous sol de « crasse de fer » si particulier à Pomerol, ce terroir donne à notre vin son incomparable velouté et ses arômes délicats. Nos vignes sont labourées traditionnellement avec le souci permanent de respecter la nature même du terroir et de la plante.

Ce respect de l’environnement nous amène à la culture raisonnée de tout notre vignoble. Le merlot, cépage «roi de Pomerol » y est planté à 90 pour cent complété de 10 pour cent de cabernet franc.

Ici les vendanges sont manuelles et le tri permet d’affiner les sélections. Nous nous efforçons de ne garder que le meilleur du raisin.

La Vinification

La vinification s’attache à révéler en douceur toute la richesse de nos raisins à travers de longues macérations thermorégulées.

Tous les progrès de l’œnologie moderne, alliés à la tradition et à l’expérience acquise et léguée par nos grands-parents et parents, sont mis au service de l’élaboration d’un vin de grand caractère.

L'élevage

L’élevage de la totalité du vin, pendant un an, en fûts de chêne neufs pour 1/3 va permettre à notre vin d’exprimer toute sa finesse et sa complexité. Nos vins ne sont pas filtrés. La mise en bouteilles interviendra 18 à 24 mois après la récolte suivant les millésimes.